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| • CARTOCI D'INDIVIA CON BRIE E NOCI |
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Scottate le indivie in acqua bollente salata per 5 minuti, scolatele, strizzatele leggermente per eliminare l’eccesso di acqua e tagliatele a metà lungo la nervatura della foglia.
Tagliate a pezzetti piccolini il Brie e distribuit...
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| • CASTAGNOLE |
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In un contenitore capiente mescolate tutti gli ingredienti ed aggiungere per ultima la farina, quella che necessita per ottenere una pasta molle ma che non attacchi più alle dita e si possa stendere.
Stendere la pasta a cilindro e t...
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| • CASTAGNOLE DI BRIGHELLA |
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In una terrina, sbattete le uova con il burro ammorbidito, lo zucchero, il brandy, la scorza di limone e un pizzico di sale.
Versate la farina a fontana in una spianatoia, mettete al centro gli ingredienti precedentemente ama...
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| • CATALOGNA ALLA SALVIA |
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Mettete sul fuoco una pentola contenente acqua salata.
Mondate la catalogna, tagliatela a pezzetti di circa 4cm., lavateli accuratamente e, quando alzerà il bollore, tuffateli nell'acqua della pentola.
Cuocetela a recipiente ...
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| • CAVOLETTI DI BRUXELLES CON GORGONZOLA E NOCI E NOCI |
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Mondate i cavoletti togliendo le foglie rovinate più esterne e fateli cuocere al vapore per 15 minuti.
Quando saranno pronti, metteteli in 4 pirofile piccole da forno, e cospargeteli di gorgonzola.
Su ogni contenitore mettet...
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