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CREMA DI ZUCCA
Portata: Pappe
Preparare il brodo vegetale con la carota e la zucca ben lavata, a cottura ultimata frullare le verdure con una piccola quantità di brodo mentre, nel brodo rimasto, versare a pioggia la crema di riso, facendo attenzione che non si formino ...
CREMA FRANGIPANE
Montate il burro con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche.
Unite un uovo alla volta e mescolate bene.
Aggiungete infine la farina 00 e la farina di mandorle.
Versate in un pentolino e cuocete fino a che la cr...
CREMA FRITTA
Portata: Dolci
Portare ad ebollizione in una casseruolina il latte con le stecche di cannella e la scorza di una arancia a grossi pezzi.
Spegnete e lasciate in infusione finchè il latte si sarà intiepidito.
Mettere in una terrina i tuorli ...
CREMA GIALLA DI FORMAGGIO
Mescolate molto bene i formaggi con la ricotta e lo zafferano, che avrete fatto stemperare in pochissima acqua calda, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Fatela riposare in frigo per circa due ore.
Servite con fette...
CREMA GIALLA AI FORMAGGI
Sciogliere lo zafferano in pochissima acqua tiepida.
Mettete in una terrina la ricotta, i formaggi, il peperoncino e lo zafferano.
Mescolate bene ed amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Ponetela in ...
 

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